作り方

1. 洗ったすいかをくし型に切り、さらにいちょう切りにします。緑色の皮と内側の白い部分はのぞき、赤い果肉だけを使用します。
2. 氷砂糖、すいか（種はとらなくて良い）を密封容器に入れ焼酎甲類を加えて漬け込みます。
3. 漬け込んで１ヵ月後に酸味を補うため、皮をむいて半分に切ったレモンを加えます。

※すいかは酸味が少ないのでレモンの酸味で補います。