作り方

1. ホワイトソースを作ります。
   牛乳にバター、小麦粉を入れ、あたためながら塩・こしょうで味をととのえます。ディール酒を小さじ1/2入れます。
2. サーモンの下ごしらえをします。
   サーモンの切り身に軽く塩をふり、ディール酒を小さじ1/2位ふりかけます。
3. ２のサーモンをフライパンでオリーブオイル焼きにします。
4. お皿にホワイトソースを敷き、焼きあがったサーモンをのせてできあがり。
5. 色づけにディールの葉を添えると、なおいっそうおいしさが引き立ちます。
   付け合わせは「こふきいも」など、お好きなものを添えて…

• ディール酒の作り方