作り方

1. タコは一口大にそぎ切りにし、赤・黄パプリカは斜め薄切りにする。
2. 鍋に沸騰したお湯1.5Lと塩12g(材料規定外)を入れてペンネパスタを規定時間通りゆでる。
3. フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、アンチョビフィレを入れてオリーブオイルになじむように炒める。
4. 赤・黄パプリカを加えて炒め、最後にタコを入れて全体を炒める。
5. ゆであがったペンネパスタを加えて全体をよく絡める。最後に刻んだくるみを加えて混ぜ合わせ、お好みで塩を加えて味を調整する。
6. 全体に刻みパセリを散らす。