キウイ酒

エメラルドグリーンのさわやかな味

キウイは、100グラム中に、ビタミンＣを80～100ミリグラムも含む、美容と健康にいい果実です。このキウイを果実酒にすると、口当たりがよく、さっぱりとした味になるので、「お酒は少し苦手…」という方にも、おいしく飲んでいただけます。また、できあがりは淡い黄緑色になるので、視覚的にもお楽しみいただけます。

材料

キウイ	７～８個
レモン	４個
氷砂糖（はちみつなら１カップ、果糖なら１割減）	200グラム
35度焼酎甲類（ホワイトリカー（1））	1.8リットル

作り方

密閉びんは熱湯で洗い、よく拭いておきます。
キウイは皮をむき、２つに切ります。
密閉びんにキウイとレモン、糖類と甲種焼酎を入れます。３週間から１ヶ月で飲めるようになりますが、熟成には２ヶ月以上必要です。
２ヶ月でレモンを、３ヶ月でキウイの実を引き上げて、フルーティーでさわやかな味覚のキウイ酒のできあがり。

※沈殿してにごる場合がありますので、一度こしてから保存していただくと、さらにおいしく召し上がれます。