洋梨酒

カクテルも楽しめるスィートテイスト

一般的に中国産の鴨なし、フランス産のなし、あるいはイギリス産のバートレットを洋梨と呼んでいます。二十世紀や長十郎といった和なしでもつくれます。

材料

洋梨は少し熟して柔らかくなり、香りの良いものを選びます。
よく水洗いし、布でふいたあと芯を取りのぞいて4つに切ります。そのまま、びんに漬けて下さい。
20日ぐらいで果実の浸出が終わりますから、実を引き上げ、酒は別のびんへ移します。洋梨は甘味が強いので、少しクエン酸を加えたり、レモン酒やゆず酒などを入れて、カクテルにすると、さらにおいしさが引き立ちます。

ホームパーティーにシャンパン感覚で