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八角ジャスミン・スパークリング

八角の香りとレモンの酸味、はちみつの甘みが複雑に絡む。
エスニックな雰囲気を醸し出す爽やか系ドリンク。

材料

1杯分
焼酎甲類 40ml
濃く煮出したジャスミン茶 50ml
炭酸水 50ml
レモン汁 大さじ1
はちみつ 大さじ1
八角パウダー 小さじ1/4〜1/8

作り方

  1. 急須にジャスミン茶2g、お湯70mlを入れ、2分蒸らし、濾したジャスミン茶を冷蔵庫で冷やしておく。
  2. レモン汁、はちみつ、八角パウダーを混ぜ合わせる。
  3. グラスに①、②、焼酎甲類、炭酸水、氷を入れ、マドラーで混ぜ合わせる。

※八角パウダーの分量はお好みで調節してください。1/4にするとパンチが効いた味になります。

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