作り方

1. 耐熱ガラスに水大さじ2を入れてゼラチンを振り入れ、電子レンジで30秒加熱して溶かす。
2. 小鍋に水・砂糖を入れて温めて砂糖を溶かし、(1)を加えてよく混ぜる。梅酒を加えて混ぜたらグラスに入れて冷蔵庫で冷やし固める。
3. 梅酒に漬け込んだ梅の実を包丁で細かく刻み、固まったゼリーに乗せる。

• 砂糖の代わりにキビ糖を使うと、より深みのある色と味わいになります。
• お好みで金箔を乗せて、お祝いの席やパーティーのデザートにも。