作り方

1. [コーヒー焼酎シロップ]を作る。ボウルにインスタントコーヒー、お湯、砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。電子レンジ600Ｗで1分30秒加熱し、砂糖が溶けたら焼酎甲類を加える。
2. ガラス容器にココナツサブレを３枚敷いて、(１)を刷毛で塗る。
3. 「ギリシャヨーグルト(グリークヨーグルト)1/3入れる⇒その上にココナツサブレ3枚置く」工程を2回繰り返し、一番上はギリシャヨーグルト(グリークヨーグルト)が来るように3層にする。
4. ラップをして冷蔵庫で5～6時間置く。
5. 全体にココアパウダーをかけて飾る。食べる分をサーバースプーンで掬い、小皿に盛り付け、ミントを飾る。[コーヒー焼酎シロップ]をお好みでかける。