焼酎甲類にあう料理・果実酒スイーツレシピ
パンケーキ、キウイのコンフィチュール添え
材料
| キウイ酒 | 大さじ3 |
|---|---|
| キウイ（焼酎に浸けたもの） | 2個 |
| プレーンヨーグルト | 150～200g |
| サラダ油 | 少々 |
| ミント（お好みで） | 少々 |
| ホットケーキミックス | 200g |
|---|---|
| 卵 | 1個 |
| 牛乳 | 3/4～1カップ |
作り方
- キウイを粗くつぶし、キウイ酒と混ぜる。
- ざるにキッチンペーパーを乗せ、プレーンヨーグルトを入れて1時間ほど水切りをする。
- [A]を混ぜ合わせて生地を作り、サラダ油を薄く熱したフライパンに1/4量の生地を入れて両面色よく焼く。同様に3枚焼く。
- (3)に(1)と(2)を乗せて、お好みでミントを飾る。
