シェイカーを使いこなす

シェイカーを使った焼酎甲類カクテルに挑戦。

カクテル名：プティショコラ

手際よくスピーディに。ひんやり＆まろやかなカクテルを作ります。

『材料を入れる』
カカオリキュール、アイリッシュクリーム、焼酎甲類をシェイカーに注ぎます。
『グラスを冷やす』
バースプーンを使い2～3個の氷をグラスの中で回します。氷を捨て、濡れたグラスの飲み口を乾いた布巾で拭きます。
『シェイクする』
シャイカーのトップは一回はずして空気を抜いてから、かぶせます。
『持ち方』
しっかり右手をかぶせるようにして、右手親指でトップを押さえます。
『振り方』
胸元から、●斜め上→●胸元→●斜め下→●胸元この動作を8～9回繰り返します。
※氷がシェイカー内を滑り回るようにリズミカルにシェイクし、シェイカーの底に氷をぶつけて砕ないようにします。
『注ぐ』
シェイカーのボディとストレーナー（大きいキャップ部）をしっかり持ち、素早くグラスに注ぎます。

POINT おさらい

●手際よくスピーディにつくる。
●クリームや重めのリキュールは混ざりにくいため、若干多めにシェイクする。
●シェイクしすぎて水っぽくならないように。