生果汁を爽やかに味わう

搾った生果汁（グレープフルーツ）でサワーを爽やかに味わう。

プロの搾り方で、甲類焼酎サワーが一層おいしく味わえます。

半分にカットしたグレープフルーツをスクイーザーの中心に押しあて、まずは果実上部をひと搾りします。
右手のひらを果実の“手前”から“横”に押しあてるようにして、果汁を搾り出します。
押す位置を変えるために、果実を回転させます。（2）と同様に果実一周を5～6回に分け、搾り切ります。
※果実をしごくように回転させて一滴残らず搾る方法は、薄皮部や外皮部にある苦味まで抽出されるため、オススメできません。
搾り終えた果汁をこします。
※果汁は搾ってから早めに使ってください。つくり置きはフレッシュな味が損なわれますので、オススメできません。
氷を入れたタンブラーに焼酎甲類25°を注ぎ、次ぎに果汁を加えます。
適量のソーダ（炭酸水）を静かに注ぎ、バースプーンで軽くステアして出来上がり。

POINT おさらい

●グレープフルーツは押すようにして搾る。
●皮付近の苦味果汁は搾らない。
●果汁は早めに使用する。