焼酎甲類にあう料理・おつまみレシピ
蓮根のスパイシーはさみ揚げ
香辛料の香りと辛味が食欲をそそる、
大人のはさみ揚げ
材料
| れんこん | 250g |
|---|---|
| 片栗粉・揚げ油 | 各適量 |
| 塩・クミンパウダー・レッドペッパー （または一味唐辛子） |
各適量 |
| レモン・ライム | 各適量 |
| 豚ひき肉 | 150g |
|---|---|
| おろししょうが | 小さじ1 |
| しょうゆ・砂糖 | 各小さじ2 |
| カレー粉 | 小さじ1/2 |
作り方
- れんこんは皮ごと7mm厚さの輪切りにする。[A]は粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
- れんこんに片栗粉をまぶし、[A]をはさんで余分な粉をおとす。
- 180度の揚げ油で揚げ、器に盛ってレモンとライムを添える。好みで塩とスパイスを振る。
