焼酎甲類にあう料理・おつまみレシピ
辛口棒々鶏の冷奴
お酒が進むピリ辛でヘルシーな簡単おつまみ
材料
| 絹ごし豆腐 | １丁 |
|---|---|
| 鶏ささ身 | １本 |
| きゅうり | ５cm |
| 塩 | 少々 |
|---|---|
| 酒 | 大さじ１ |
| ねぎのみじん切り | ３cm分 |
|---|---|
| 白ねりごま | 小さじ２ |
| コチュジャン・ごま油・酢 | 各小さじ１ |
| 砂糖 | 小さじ１/２ |
| 蒸し汁 | 大さじ１ |
作り方
- 鶏ささ身は筋を除いて耐熱容器に乗せ、[A]を降ってふんわりラップをかけ、電子レンジで２分加熱して火を通す。粗熱が取れたらほぐす。
- きゅうりは千切りにする。
- 器に半分に切った豆腐を乗せ、上に(2)・(1)の順番で盛り、混ぜ合わせた[B]をかける。
- 木綿豆腐でもおいしく作れます。お好みで醤油を少量かけてもOK。
