焼酎甲類にあう料理・おつまみレシピ
海老とキウイのセビーチェ
カルパッチョのメキシカン風。ライムとハーブが爽やかなサラダ
材料
| ブラックタイガー | 6匹 |
|---|---|
| キウイ | 1/2個 |
| きゅうり | 1/2本 |
| ミニトマト | 2個 |
| 紫玉ねぎ | 1/6個 |
| ブラックオリーブ（スライス） | 10g |
| コーン | 15g |
| にんにくすりおろし | 小さじ1/3 |
|---|---|
| ライム果汁 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| タバスコ | 少々 |
作り方
- ブラックタイガーは殻を剥き、背ワタをとり、塩を揉みこんで水洗いしたら、茹でて水気を切っておく。
- きゅうりは皮を交互に剥き5mm幅の斜め切り、ミニトマトは4つ割り、キウイは皮を剥き5mm幅いちょう切り、紫玉ねぎは薄くスライスして水にさらしてよく水気をきる。
- ボウルに(Ａ)を入れてよく混ぜ合わせたら、(1)､(2)､ブラックオリーブ、コーンを加え更によく混ぜ合わせる。
