焼酎甲類にあう料理・おつまみレシピ
生ハムパテ、バケットを添えて
生ハムをペースト状にしてパテに。バゲットに塗るだけで、簡単なのに本格的な味わいになります。
材料
| 生ハム切り落とし（塩分濃度2.5％程度） | 90g |
|---|---|
| 生クリーム | 100ml |
| ピンクペッパー | 4～5粒 |
| 粗びき黒コショウ | ひとつまみ |
| 刻み胡桃 | 4g |
| バゲット | 1/3本 |
| バター（もしくはオリーブオイル） | 10g |
| 乾燥パセリ | 適宜 |
| ピクルス/ハーブ | 適宜 |
作り方
- フードプロセッサーに生ハム切り落とし、生クリームを入れて滑らかになるまで混ぜる。
- (１)を容器に入れ、ピンクペッパー、粗びき黒コショウ、刻み胡桃で飾る。
- バゲットは細長く切り、溶かしたバターを刷毛で塗り、トースターで5～8分焼き、仕上げに乾燥パセリをふる。
- (２)、(３)を盛り付け、お好みでピクルス/ハーブを添える。
