焼酎甲類にあう料理・おつまみレシピ
レンジで簡単 豚の角煮大根
手間がかかりそうな角煮もレンジで調味料いれたらそのままで簡単、お酒にもごはんにもよく合うおかずに
材料
| 豚バラブロック肉 | 500g |
|---|---|
| 大根 | 8cmほど (250g) |
| 小松菜 | 80g |
| 半熟ゆで卵（殻をむく） | 2個 |
| 水 | 400ml |
| しょうがスライス | 10g |
| 水 | 200ml |
|---|---|
| 醤油 | 大さじ5 |
| 料理酒 | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
作り方
- 豚バラブロックは8等分にし、皮目をフォークで刺す。大根は皮をむき、縦に2等分に(半月に)切り、切り口を下にして2cm幅に切る。小松菜は食べやすい大きさに切る。
- 耐熱ボウルに水、しょうが、豚バラ肉、大根を入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で6分加熱する。加熱後、ザルにあけて灰汁を洗い落とす。
- 耐熱ボウルに(A)を入れ(2)を戻し、ラップをして電子レンジ(600W)で10分加熱する。天地返しをしたら、さらに電子レンジ(600W)で10分加熱する。
- 熱いうちに小松菜と半熟ゆで卵を煮汁につけ、ラップをして粗熱が取れるまで休ませる。器に盛り付ける。
