焼酎甲類にあう料理・おつまみレシピ
ダブル湯豆腐
二つの豆腐の食感の違いを二つ薬味で楽しむ
材料
| 豆腐（絹または木綿） | 1/2丁 |
|---|---|
| ごま豆腐 | 2個 |
| セロリ | 1本 |
| 豆苗 | 1/2パック |
| だし昆布（あれば） | 適量 |
| もみじおろし | 適量 |
|---|---|
| 細ねぎ | 適量 |
| ぽん酢しょうゆ | 適量 |
| 酒盗 | 適量 |
|---|
作り方
- 豆腐は食べやすい大きさに切る。セロリは筋をとってピーラーで薄切りにし、豆苗は根元を切り落として半分の長さに切る。
- 鍋にだし昆布、水（分量外）、豆腐を入れて煮はじめ、煮立ってくれば、スプーンですくったごま豆腐、セロリ、豆苗を入れる。
- 温まれば器にとり、[A]または酒盗でいただく。
