作り方

1. とうもろこしは皮つきのままラップし、電子レンジ600Wで4分加熱する。粗熱が取れたら皮をむき、三等分にし、実の部分だけ包丁で削ぎ切りにする。
2. そら豆は殻をむき、薄皮を包丁で傷をつけ、熱湯で1分加熱して薄皮をむいておく。
3. ボウルに[A]を入れ、衣を作る。
4. 6cm四方のオーブンシートに(１)と(２)を配置し、(３)の衣をスプーンで上から適量かける。
5. 鍋に油を入れ180°に熱し、(４)を静かに入れて1分、オーブンシートを外し、裏返しにして2分ほど揚げる。
6. 山椒塩を添える。