作り方

1. 鱈はひと切れを半分に切る。しめじは石突をとって食べやすい大きさに割き、ニラは5cm程度に切り、長ネギは斜め切りに4等分し、焼き豆腐も4等分する。
2. 鍋にごま油をひき、みじん切りにしたにんにく、しょうが、コチュジャン、味噌を入れて炒める。
3. 香りが出たら出汁にみりんを加え、(2)に入れ味噌を溶かし、用意した具材を加えて蓋をして全体に火が通るまで加熱する。