焼酎甲類にあう料理・おつまみレシピ
中華風どて焼き
甘辛いタレと山椒の風味が絶妙にマッチした一皿
材料
| 豚肩ロース薄切り肉 | 9枚（160g） |
|---|---|
| 板こんにゃく | 100g |
| 白ねぎ | 1/4本 |
| 白みそ | 40g |
|---|---|
| みそ | 20g |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 鶏がらスープ顆粒 | 小さじ1/2 |
| 水 | 1/3カップ |
| しょうが汁 | 大さじ1/2 |
| ラー油（食べるタイプ） | 適量 |
|---|---|
| 粉山椒 | 適量 |
作り方
- 白ねぎはタテ半分に切って斜め薄切りにし、水によくさらす。豚肉はタテ半分に切る。こんにゃくは3ｍｍ厚さの薄切りにして下ゆでする。
- 豚肉、こんにゃくを串に交互に刺す。
- フライパンに[A]を合わせて煮立て、(2)を入れて煮る。
- 器に盛り、水気をきった白ねぎをのせ、ラー油をかけて粉山椒を振る。
