焼酎甲類にあう料理・おつまみレシピ
かつおのタルタル
初鰹で味わいたい、彩り豊かな簡単おつまみ
材料
| かつお（刺身用） | 150g |
|---|---|
| トマト | 1/6個 |
| アボカド | 1/4個 |
| レモン（くし形切り） | 1/4個 |
| 塩・こしょう | 各適量 |
| 白ワインビネガー | 小さじ2 |
|---|---|
| ピュアオリーブオイル | 大さじ3 |
| アンチョビ（みじん切り） | 4枚分 |
| 玉ねぎ（みじん切りにして水にさらす） | 大さじ2 |
| パセリ（みじん切り） | 小さじ1 |
| 塩・こしょう | 各適量 |
作り方
- かつおは7mm角ほどに刻み、レモン汁を搾りかけて軽く塩、こしょうをする。
- トマトは種の部分を取り、アボカドとともに7 mm角に刻む。
- （1）と（2）を[A]（大さじ2）で和えて器に盛り、ガーリックトーストを添える。
お好みでパセリを香菜に替えても、また違った風味が楽しめます。
ガーリックトースト
フランスパンを薄く切り、熱したトースターでサッと焼き、にんにくをこすりつけてバター（またはオリーブオイル）を塗る。
