焼酎甲類にあう料理・おつまみレシピ
鰹のエスニック揚げ餃子
鰹とパクチー、チーズを餃子の皮で包み、カラッと揚げたエスニックな一品
お好みでスイートチリソースを添えて
材料
| 鰹 （刺身用） | 100ｇ |
|---|---|
| パクチー | 30ｇ |
| 溶けるシュレッドチーズ | 20ｇ |
| 生姜 | 5ｇ |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 餃子の皮 | 8枚 |
| スイートチリソース | 適量 |
| 紫玉ねぎ、パクチー レモン | 適宜 |
| 揚げ油 | 適宜 |
作り方
- 鰹を1ｃｍ角程度に切る。パクチーも1ｃｍ程度に切る。
- ボウルに(1)とチーズ、みじん切りにした生姜、醤油を加えてさっと混ぜ合わせる。
- 餃子の皮に８等分した具材を乗せ、端に水をつけて皮の2辺をくっつけたら、もう1辺もくっつける。
- 鍋に油を入れ、170°に熱しきつね色になるまで揚げる。
- お好みでパクチー、紫玉ねぎ、レモン、スイートチリソースを添える。
