焼酎甲類にあう料理・おつまみレシピ
大人のポテトサラダ
ひと手間かけて定番のおつまみをグレードアップ
材料
| じゃがいも | 中2個（250g程度） |
|---|---|
| 塩 | 1g（小さじ1/5） |
| わさび漬け | 30g |
| マヨネーズ | 5g |
| クリームチーズ | 1個（12g程度） |
| 酢 | 5ｇ |
| 味玉 | 1個 |
| 青ネギ | 適宜 |
| 糸赤唐辛子 | 適宜 |
作り方
- じゃがいもは皮をむき、乱切りにする。耐熱容器に入れラップし、電子レンジ600Wで5分～6分竹串が刺さるまで加熱し、フォークで荒くつぶす。
- ボウルに(1)、わさび漬け、マヨネーズ、酢、塩、小さく切ったクリームチーズを加えて全体を混ぜ合わせる。
- 皿にポテトサラダを盛りつけ、半分に切った味玉、刻んだ青ネギ、糸赤唐辛子を添える。
