作り方

1. ボウルに水と粉ゼラチンをいれてふやかす。
2. ミニトマトのへたを取り、へそ部分にナイフで切り込みをいれて、熱湯にくぐらせ湯剥きする。
3. 鍋に水、砂糖、トマト酒を入れ沸騰させたら、(２)をいれて5分漬け込む。
4. (３)のミニトマトを取り出し、グラスにいれる。
5. (３)の液を軽く沸騰させ、(１)を加えて溶かし、濾しながら(４)に注ぎ入れる。
6. 冷蔵庫でしっかり冷やし固めて、ミントを飾る。