作り方

1. 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。卵は卵黄と卵白に分ける。漬けた梅酒の実は、種を取り除いて刻む。
2. バターは常温において泡立て器でクリーム状になるまで練り混ぜ、
   砂糖の半量を加えて空気を含ませるように白っぽくなるまでしっかりと混ぜ合わせる。
3. 卵黄を（2）に数回に分けて混ぜ込み、梅酒と梅酒の実（分量の薄力粉を大さじ2ほどまぶす）を加えて混ぜる。
4. 卵白に残りの砂糖を2～3回に分けて加えながら、ツノが立つまで泡立てる。
5. （3）に（4）を2回に分けて泡立て器で混ぜ込み、（1）の粉を加えてゴムべらでむらなく混ぜる。
6. オーブンシートを敷いた型に（5）の生地を流し、ゴムべらで生地の真ん中がくぼむように、両側によせて生地をならす。
7. 160～170度のオーブンで40～60分焼く。真ん中に竹串を刺して生地がついてこなければ出来上がり。
   型から出し、熱いうちにシロップをハケで全体に塗って冷ます。