作り方

1. さつまいもを斜めに切り、耐熱容器に入れる。ふわっとラップをかけて600Wで8分加熱する。
2. [A]の材料でカスタードクリームを作る。ボウルに全卵、グラニュー糖を入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせる。ふるった薄力粉を加えてさらに混ぜ、最後に牛乳を加える。よく混ぜ合わせたら、電子レンジ500Wで3分加熱。取り出して、よく混ぜたら、ふわっとラップをかけ、500Wで1分加熱し、さらに混ぜ合わせる。でき上がったらバットに広げ、密着ラップをして粗熱を取る。
3. (1)のさつまいもをスプーンでくり抜き、(2)とくり抜いた中身を混ぜ合わせる。
4. 中身をくり抜いたサツマイモに(3)を入れ、グラニュー糖を振りかけ、200℃のトースターで15分程度、焦げ目がつくまで加熱する。
5. レモン酒とガムシロップをよく混ぜ合わせ、レモン酒シロップを作る。
6. 皿に(4)を盛りつけ、レモン酒シロップとホイップした無糖の生クリーム、レモンを飾る。生クリーム、レモン酒をかけてお召し上がりください。

• カスタードクリームは市販のものを使ってもOKです。