焼酎甲類にあう料理・果実酒スイーツレシピ
フォンダン・ショコラ ゆず酒シロップ添え
材料
| 板チョコレート(ブラック) | 100g |
|---|---|
| バター | 20g |
| 砂糖 | 10g |
| 溶き卵 | 50g |
| 薄力粉 | 10g |
| 粉砂糖 | 適宜 |
| ゆず酒 | 大さじ2 |
|---|---|
| ゆず酒に漬けた皮(千切り) | 8g |
| ガムシロップ | 15g |
作り方
- [A]の材料をよく混ぜ合わせる。
- 耐熱容器に小さく割ったチョコレート80gとバター20gを入れ、ふんわりラップをして600wの電子レンジで1分加熱する。溶けていなかったから都度秒数を増やして溶けるまで加熱する。
- (2)を泡立て器でよく混ぜ合わせ、砂糖、溶き卵をその都度滑らかになるまで混ぜる。
- 薄力粉をふるいながら加え、粉気がなくなるまで混ぜる。
- 耐熱ココットに1/2量流し込み、板チョコレート2個分(約10g程度)を重ねたものを耐熱ココットの真ん中に入れ、残りの生地を被せるように入れる。
- 180°に予熱したオーブンで13~15分焼く。
- 冷めたら粉砂糖を振りかけ、[A]の柚子酒シロップを添える。







