一年の事始めに「みかん」で果実酒づくりを
みかん酒
| みかん酒 |
| 柑橘類の中でも、なじみ深いみかんのお酒です。みかん酒には酸度の強いものが良いお酒になります。そのつもりで、木からもぎたてのみかんを使えば、大変風味のよいお酒ができあがります。 |
【材料】
| みかん |
1キログラム
（中ぐらいの大きさを10個） |
| レモン |
5個 |
氷砂糖
（はちみつなら1カップ、果糖なら1割減） |
100〜200グラム |
35度 焼酎甲類（ホワイトリカー ） |
1.8リットル |
【作り方】
| １. |
みかんは熱めのお湯の中でたわしを使って洗い、皮をむいて2つに切ります。レモンは実だけを輪切りにし、みかんの皮3〜5個分といっしょに入れます。 |
| ２. |
皮は1週間で引き上げ、実は1ヵ月で取り出して絞ります。 |
| ３. |
3週間で飲めるようになりますが、熟成には1ヵ月必要です。
お湯で割って、はちみつを加えるとおいしいホットオレンジができあがります。 |
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