春爛漫。ほんのりピンク色のいちご酒で乾杯！
いちご酒
| いちご酒 |
| いちごは色あざやかで酸味も強く、春の果実酒の代表です。ただ、気温に左右されやすいため、出盛りの5、6月に漬けたのでは、暖かすぎて雑味がでたりします。そこで、いちごに限って冷蔵庫を利用して熟成させるとよいでしょう。 |
【材料】
| いちご |
1キログラム |
| レモン |
4〜5個 |
氷砂糖
（はちみつなら1カップ、果糖なら1割減） |
100〜200グラム |
35度 甲類焼酎（ホワイトリカー ） |
1.8リットル |
【作り方】
| １. |
いちごを洗ったあと、きれいに水をきり、へたを1つずつとっていきます。レモンは皮をむき、輪切りにします。 |
| ２. |
レモンの実といちごをいっしょに漬けこみ、一昼夜で実を引き上げ、お酒だけを保存します。 |
| ３. |
1週間ほどで飲めるようになりますが、熟成には1ヵ月必要です。 |
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