黒豆

古来中国では、黒色の食べ物は仙人食と呼ばれていました。特に「黒五」と呼ばれる「黒胡麻・黒米・黒豆・黒松の実・黒かりん」は、生命のエネルギーを活性化させる食品として重宝がられてきたそうです。その中の1つでもある黒豆は良質のタンパク質をはじめ、 ビタミンＥやビタミンＢ群、血液の循環を良くするサポニンなどを含むすぐれた栄養食品です。また、東洋医学でも黒豆は「腎」機能を高める食品として高く評価されており、さらに血中のコレステロールを抑え高血圧症を防ぐ働きもあるといわれています。