お酒との上手な付き合い方お酒との上手な付き合い方

しその葉酒

しその葉

しそには青じそと赤じそがありますが、とくに青じその葉には、ビタミンA、カロチンが多量に含まれ、カルシウムやリノール酸も豊富。
コレステロールの低下作用、殺菌、カゼ、貧血症、便秘などにも効果があるといわれています。
また神経のイライラを静める作用もあるといわれていますので、眠れない夜にはお試しください。

材料

しその葉 200~300グラム
レモン 3~4個
氷砂糖 200~300グラム
35度 焼酎甲類(ホワイトリカー(1)) 1.8リットル

作り方

  1. 青じそは1枚づつ、ていねいに洗って、水気をふき取ります。
  2. レモンは皮をとり、実を二つに輪切りにします。
  3. 水気をよくふき取った容器に1・2の材料と、氷砂糖、ホワイトリカー(1)を入れてできあがり。
  4. 6ヶ月~12ケ月で熟成。淡黄色のお酒に仕上がります。
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