甘酸っぱい香りのトロピカル果実酒

ハワイが原産国のパイナップルですが、日本にはフィリピンや台湾などから新鮮なものが毎日入荷されており、年間を通して比較的手に入りやすい果物です。パイナップルにはビタミンB1、B2、C、食物繊維を豊富に含み、美容の強い味方でもあります。またブロメラインとクエン酸には消化を助ける働きもあります。パイナップル酒を作るポイントは変色するほど熟れていたり、酸味だけの未熟果をさけることです。皮の一部も香りづけのために使いますから、捨てないようにしましょう。