お酒を飲むシチュエーションで一番よくないのが空腹時の多量の飲酒です。
胃にものが入っていない状態では摂取したアルコールはストレートに胃に影響を与え、すぐに胃から十二指腸、小腸と流れ、小腸で吸収されます。当然吸収が早い分、それだけ早く酔ってしまうことになります。
逆に胃に食物が入っていれば、アルコールは食物と一緒にゆっくりと腸へ流れていくので、吸収も遅れ酔いが遅くなります。
また、特に高濃度のアルコールは直接胃壁に作用し、アルコールの脱水作用により胃の粘膜を傷つけてしまいます。
まず、悪酔いしないための基本中の基本は食事やつまみをとりながら、または食事をとった後に楽しくマイペースで飲むということでしょう。

焼酎やウイスキーの本来のそのままの味わいを最も深く楽しむことができる飲み方、ストレート。本当に正統的な飲み方はストレートにとどめをさすのかもしれませんが、問題はアルコール濃度。高濃度のアルコールは脱水作用により胃壁から水分を奪い、胃壁を荒らしてしまうのです。
そこでチェイサーの登場。焼酎やウイスキーなどをストレートで楽しむ時は、是非適宜一緒にお水を飲んで自分の胃をいたわりましょう。また、ストレートで飲まない場合でも水分をたくさん摂ることを心がけるのは、悪酔い・二日酔いの防止につながります。

実はビタミンＣにはアルコールやアセトアルデヒドの毒性を弱める働きがあります。よって、飲んだ後にビタミンＣを摂ることは肝臓を守る上で有効なことなのです。ビタミンＢ1にも同じような効果があります。
深夜のクラブやスナックで何故か最後に出てくるフルーツの盛り合わせ。実は理にかなっていたようです。