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2. 飲んでいる時に…
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■ほんとに効くの？飲む前の牛乳
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通説で「お酒を飲む前に牛乳を飲んでおくと悪酔いや二日酔いを防げる」というものがありますが、これは本当なのでしょうか？
この根拠は「牛乳が胃の粘膜をコーティングするのでアルコールの吸収が遅くなる」ということらしいのですが、実はこの根拠そのものは間違っているようです。胃に入った食物や飲料は胃の中でゴチャゴチャに撹拌されるので、そんな環境の中で牛乳が粘膜をコーティングすることは不可能だからです。
しかし、牛乳を飲むこと自体は効果的なのです。これは、脂肪（乳脂肪）が胃の蠕動運動を抑制しアルコールの吸収を遅らせることと、タンパク質がアルコール代謝に役立つという事実に基づいています。
たまに悪酔い防止にと飲む前にバターをそのまま食べてしまう人がいますが、実はこれも同じ理由で効果があるのです。
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