ステビア

ステビアは南米が原産といわれるキク科の植物で、ステビオサイドという甘味物質を含みます。昔から南米パラグアイの原住民は、マテ茶などに甘味をつけるために使用してきました。この植物は日本でも栽培が可能です。
味覚は砂糖に近く、甘味度が砂糖の300倍もあるので、摂取量はごく少量で充分な甘味が感じられます。そのためにカロリーは、ほとんどないので肥満や糖尿病の方に多く親しまれています。