とうがらし

中南米が原産であるとうがらしは、7千年前の遺跡からも出土されており、香辛料の中でも古くからあったものとされています。15世紀末、コロンブスによりヨーロッパに伝えられ、その後香辛料として、タバスコ、カイエンヌペッパー、七味とうがらしなど世界中の香辛料の原料に使用されるようになりました。
カロチン、カプサイシン、ビタミンC、Bが豊富で辛味成分でもあるカプサイシンは消化を助け、胃腸の働きを高めます。また、血行を促し、身体を温める作用があります。強力な鎮痛作用も持ち、頭痛や関節痛、リウマチなの痛みなどにも効果があるといわれています。