落花生（ピーナッツ）

ラッカセイ（落花生）は一般的にはピーナッツと呼ばれ、南京豆という別名でも知られています。南アフリカ原産とされ、日本には中国を経て伝わって来ました。花が散った後に子房の先が地中に潜って実が成熟するので、この名前がつけられたようです。
実は堅い殻に覆われ、さらに茶色い薄皮に包まれています。脂肪やタンパク質に富み、食物繊維、ビタミンB1・Eを含み、高血圧、高脂血症などに効果があるといわれています。料理や加工食品に非常に多く使用される、最も親しみやすく、ポピュラーなナッツです。
世界的にはインド、中国、アメリカ合衆国、国内では千葉県、茨城県などが代表的な産地とされています。