お酒との上手な付き合い方お酒との上手な付き合い方

アロエ酒

アロエ

生では食べにくいアロエもお酒にすると、苦味も控えめになり、美しいこはく色の薬酒になります。アロエは胃腸のはたらきを促進し、便秘にも効くと言われていますが、成分が強いので飲み過ぎには注意しましょう。

材料

アロエの葉 500グラム
レモン 5個
氷砂糖
(はちみつなら1カップ、果糖なら1割減)
200グラム
35度 焼酎甲類(ホワイトリカー(1)) 1.8リットル

作り方

  1. アロエは水洗いし、3センチ幅に切ります。レモンは皮をむいて輪切りにし、アロエと一緒に漬け込みます。
  2. アロエは2週間後、レモンも2カ月たったら引き上げます。
  3. ていねいにお酒をこして、できあがり。
    アロエ酒だけでは飲みにくいという方は、他の果実酒とMIXしてカクテル風にしたり、
    ミルク+アロエ酒+はちみつ、オレンジジュース+アロエ酒など、他の飲み物にプラスするとおいしくいただけます。
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