豚ロースのケチャップ炒め
＝中式猪八＜チュンシチュパ＞
【材 料】（４人分）
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・コリアンダー酒 大さじ2 ・豚ロース肉 400g ・醤油 大さじ1/2 ・片栗粉 大さじ1 ・にんにくのみじん切り 1片分 ・玉ねぎ 1個 |
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＜調味料＞ ・トマトケチャップ 大さじ2 ・ウスターソース 大さじ1 ・醤油 大さじ1 ・スープ 大さじ3 ・レモン汁 大さじ1/2 |
【作り方】
| 1. | 豚ロースは一口大に切り、コリアンダー酒・醤油・片栗粉で下味をつけ、大さじ3の油で両面を焼く。 |
| 2. | 鍋に大さじ3の油を入れ、にんにくのみじん切りを炒め、香りが立ったら玉ねぎを入れて炒める。 |
| 3. | 玉ねぎがしんなりしたら調味料を入れて混ぜ、肉を加えて煮汁を煮つめる。 |
| 4. | お好みでトマトや赤ピーマン、パセリなどを飾って、できあがり。 |
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